반도의 역사 소금마을
* 자 염 축 제 *
▶ 일 시 : 2008년 10월 11~12일
▶ 장 소 : 태안군 근흥면 마금리 ‘낭금갯벌’
▶ 문의처 : 태안문화원 ☎041)674-2192
▶ 자염이란 ?
'자염(煮鹽)'이란 천일염이 보급되기 이전에 우리 선조들이 만들어 먹던 대중적인 전통 소금으로 가마솥에서 끓여서 만든 소금이다.
자염제조에 적합한 장소는 모래가 약간 섞인 갯벌로 조금(조수간만의 차이가 적은 기간)때 약 7~8일간 바닷물이 들어오지 않는 갯벌이어야 하며 태안군에서 재현한 것은 통조금 방식으로 갯벌 가운데 함수(염도를 높인 바닷물)를 모으는 웅덩이를 파고 조금 때를 이용하여 중앙에 통자락(물이 모이는 통)을 설치한 다음 웅덩이의 흙을 통 주변에 펼쳐놓고 물이 닿지 않는 기간동안 갯벌이 잘 마르도록 소(牛)를 이용해 써레질을 하여 말린다. 수일간 갯벌 흙을 잘 말린 다음 다시 흙을 웅덩이에 밀어 넣으면 사리 때 바닷물이 그곳에 스며들어 염도가 높은 물이 중앙에 묻혀 있는 통속에 모이게 되는데, 다시 조금 때가 돌아오면 통속에 고인 물을 퍼서 가마솥에 솔가지 불로 8시간 정도 끓여서 소금을 만든다.
▶ 축제의 유래 및 특성
불과 50여년 전 까지도 명맥을 이어오던 자염은 천일염의 경쟁에 밀려 사라지게 되었고 이제는 거의 모든 사람들의 기억 속에서 자취를 감추어 버리게 된 것이다.
자염은 조상들의 삶이 담긴 우리나라의 역사다.
우리조상들의 대중적인 생활문화를 ‘자염’을 만드는 과정에서 올바르게 이해하고 인식하며 그 과정과 역사를 음미해보는 것이 더 중요할 것 이다.
화려한 유형의 보물, 독창적인 기술, 유서 깊은 민속놀이는 아닐 지라도 최소한 우리나라의 역사에 가장 중요하고도 많은 비중을 차지했던 서민들의 생활문화로써의 자염 이야말로 우리나라의 소박하고 아름다운 전통문화의 본질이라고 할 수 있을 것이다.
조상들의 진정한 삶의 모습과 애환이 담긴 역사를 다시 한번 그려볼 수 있는 계기를 자염축제가 만들고 있다.
▶ 주요행사 내용
- 소금고사, 길놀이, 갯벌공연
- 자염재현 (통자락만들기, 갯벌말리기, 간수나르기, 소금굽기 등)
- 체험행사 (갯벌체험, 갯벌생물만들기, 망둥어낚시, 수차체험, 설위설경체험, 뜸엮기 등)
- 기타행사 (소달구지타기, 종이공예체험 및 재미로 보는 운세, 갯벌생물전시, 자염도구전시)
- 먹을거리판매 (자염국수, 찐고구마, 찐감자, 쑥떡, 마을농산물 전시 판매)
o 주요프로그램
- 문화프로그램 : 자염 전 과정 재현, 소금고사, 지역예술단체 참여행사
(자염과정 - 통자락만들기, 써레질, 덩이질체험, 나래질, 함수푸기, 함수운반,
가마불때기, 설위설경전시 및 무속문화체험)
- 방문객 참여 체험프로그램 : 생태놀이, 천일염체험, 갯벌체험
(자연생태놀이, 수차체험, 갯벌관찰 등)
- 타 축제와 차별화된 프로그램 : 자연자원 활용, 전통문화보존계승
- 야간 프로그램 : 밤 가마 때기(야간 시간에 소금을 끊이는 모습)
o 일정별 행사프로그램
- 10.11(토) : 자염재현장(가래질, 간통만들기,써레질, 덩이질,통자락메우기,간통
헐기,함수푸기, 간수운반)
육지체험장(소리짓발전소공연, 소금고사 및 개회, 소달구지타기)
염벗(첫가마끓이기, 밤가마끓이기)
갯벌체험장(박은주 전자바이올린연주, 생태놀이 - 말뚝망둥어 만들기,
갯벌체험)
- 10.12(일) : 자염재현장(가래질, 간통만들기,써레질, 덩이질,통자락메우기,간통
헐기,함수푸기, 간수운반)
육지체험장(국악협회 길놀이, 소달구지타기)
염벗(마지막 가마끓이기)
갯벌체험장(생태놀이- 말뚝망둥어 만들기,갯벌체험)
o 판매부스운영
- 먹을거리 : 자염국수, 찐고구마, 감자, 쑥떡, 생수
- 특산물 : 맞조개, 콩, 황발이, 능젱이, 천일염
▶ 자염 제작 과정
① 벗터(가마터) 만들기
② 통자락 만들기
③ 갯벌 흙 말리기
- 써레질(갯벌 흙이 빨리 마르도록 소를 이용하여 하루 두세 차례 써레질을 함)
- 덩이질(써레질하는 과정에서 생긴 흙덩어리를 잘게 부수는 작업)
- 나래질(7,8일 동안 말린 갯벌 흙을 통자락 주변에 밀어 넣어 덮는다)
④ 간수 옮기기
⑤ 소금 끓이기
▶ 오시는 길
o 차량안내
- 근흥농협 앞에서 행사장 간 셔틀버스 운영
(오전10:00부터 17:00까지 30분 간격운행)
관련자료
자염2008홍보(태안군).hwp
