조개! 바지락 많이 드세요~
필수 아미노산이 풍부하며 강장, 강정 작용이 뛰어난 타우린 성분이 특히 많은 것으로 알려진 조개류, 특유의 감칠맛이 있고 소화 흡수가 잘 되는 영양 만점의 식품이다.
지방 함량이 5% 이하여서 담백한 맛이 나며 특유의 단맛이 있다. 조개류의 단맛은 당질의 일종인 글리코겐과 아미노산의 일종인 글리신 때문이다.
수산물 중에서도 단백가가 가장 높은 편으로, 바지락의 단백가는 완전식품이라 불리는 달걀과 마찬가지로 100이다. 더욱이 소화 흡수가 잘되고 간장에 부담을 주지 않아 병을 앓고 난 뒤의 회복 환자나 어린이, 노인의 영양식으로 권할 만하다.
제8회 한진포구 바지락 갯벌체험축제
■ 기 간 : 2012. 5. 4 - 5. 6 (3일간)
■ 장 소 : 당진군 송악읍 한진포구 일원
■ 행 사
- 바지락캐기 어장체험 및 갯벌체험
- 바지락까기, 바지락중량맞추기
- 바지락요리경연대회 등
※ 바지락스파게티, 바지락죽, 바지락칼국수, 바지락초무침
■ 주 최 : 한진포구바지락갯벌체험축제위원회
■ 후 원 : 당진군
■ 문 의 : 041- 350- 4273 항만수산과
